I District 1 i Saigon i Vietnam ligger en lille perle af et madsted, der serverer den bedste bún chả, vi har smagt. Da vi var i Vietnam for 6 år siden fik vi for alvor op for vietnamesisk mad, og faktisk var det netop maden, der var grund til, at vi endnu engang lagde vejen forbi Vietnam. Vi elsker vietnamesisk mad og laver det også jævnligt herhjemme. Det fås dog ikke bedre end i Vietnam, og maden er altså virkelig grund nok til at besøge landet. Vi ville faktisk tage tilbage til Saigon bare for at få en omgang bún chả som på billedet 😉
Bún chả er en vietnamesisk ret med grillet svinekød, nudler, grøntsager og masser af krydderurter. Retten stammer oprindeligt fra Hanoi, og det samme gør det spisested, vi fandt i Saigon. Stedet hedder – nemt nok – blot Bún Chả 145, ligesom retten, og ligger i backpackerkvarteret i District 1 i Saigon. Den præcise adresse kan I se længere nede.
Menukortet er ikke stort, men det er heller ikke nødvendigt, for det eneste I skal bestille (vi har gjort forarbejdet for jer, haha) er bún chả med forårsruller til (på menukortet står forårsrullerne som Nem Rán). Bún chả’en med nudler, grillet svinekød, grøntsager og krydderurter (den store tallerken på billedet herover) koster 35.000 VND (cirka 10 DKK), og en portion forårsruller koster 15.000 VND (omkring 4,5 DKK). Den billigste drikkevare på menukortet er en isthe, som også smager ganske udmærket, og den koster 2000 VND (svarende til cirka 0,60 DKK).
Som I kan se, prøvede vi også nogle spyd med oksekød og oksekød stegt med grønne ris (nederste billede). Bún chả’en var dog vinderen for os 😛 Ligesom så mange andre vietnamesiske retter, skal man lidt selv samle alle dele sammen – i med nudler, krydderurter og også forårsrullerne, og så i gang med spisepindene.
Det er et hyggeligt, lille sted med plads til måske omkring 20 gæster af gangen. Indretningen er super fin, og de ansatte virkeligt søde. De gange, vi besøgte stedet, var vi heldige at få et bord hurtigt, men kommer man lige til frokost eller aftensmad, kan man godt risikere at skulle vente lidt. Det er dog ventetiden værd 🙂
Adresse: Bún Chả 145, Bùi Viện 145, District 1, Saigon
Læs anmeldelser på Tripadvisor her.
